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牛肉はピンク色のタイミングで!

皆様、こんばんは。

気温は大幅に下がり、雪も降り、すっかり冬本番ですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて今回は、牛肉を美味しく召し上がるタイミングについて、私自身が教わったことを、皆様にもお伝えしようと思います。

当店のしゃぶしゃぶの牛肉は、4種類(牛肉・はこだて大沼牛・黒毛和牛・村上牛)ございます。

その中でも、黒毛和牛・村上牛は、やわらかく、脂もおいしいお肉です。

そこで、美味しいお肉を、より一層美味しく召し上がっていただくためのポイントを1つ。

それは、お肉を茹ですぎないこと!

お客様の中には、お話に夢中で、おいしいお肉がお鍋の中にずーっと残っていることがあります(汗)

当店の調理長から、

「美味しいお肉は、沸騰させないお湯で、さっとくぐらせピンク色で食べるのが一番美味しい」

と教えていただき、スタッフで実際に食べ比べてみたところ、明らかに違いました!!

ピンクといっても、生っぽい所が少し残っている位がおすすめです。

最初は抵抗がありましたが、本当に美味しいです!!

ぜひ皆様も、当店でピンク色のお肉を召し上がってみて下さい。

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2014/12/08 15:57|しゃぶ禅ニュースコメント(0)

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寒ブリしゃぶしゃぶ

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季節の一品料理 旬の寒ブリ!

これからの時期、海水温が下がり、旨味の脂がたっぷりです♪

とろけるような寒ブリを、しゃぶしゃぶでお召し上がり下さい!

※天候により入荷無しの場合もございます。お問い合わせ下さい。

2014/12/02 14:50|しゃぶ禅ニュースコメント(0)

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